сосновые шишки — 1 кг
сахар — 1 кг
вода — 10 стаканов
Способ приготовления
Период сбора шишек – до 20 июля, когда они зеленые, не затвердели и только начали раскрываться.
Тщательно вымытые сосновые шишки залить холодной водой и настоять 24 часа.
Сварить сахарный сироп, выложить в него шишки, варить при постоянном помешивании до тех пор, пока все шишки не раскроются.
Возникающую в процессе варки черную накипь снимать не нужно.
Если варенье сильно загустеет, можно разбавить его кипяченой водой.
Варенье должно получиться темно-коричневого цвета с приятным вкусом и ароматом.