Очень ароматное блюдо, благодаря сочетанию разных ароматов простая курица начинает звучать новыми гранями вкуса.

    курица — 1/2 шт.
    соевый соус — 50 мл.
    кетчуп — 2 ст.л.
    перец острый — 1/2 шт.
    мандарин — 2 шт.
    сахар — 1 ст.л.
    чеснок — 2 зуб.
    масло растительное — 1 ст.л.
    горчица с зернами — 1-2 ст.л.
    лимон — сок или цедра 1/2 шт.

В принципе всё просто, а в итоге очень вкусно.
Курица,
можно использовать целую, половинку, как я в данном случае, или, бёдрышки, окорочка и т. д.

Подготовить ингредиенты для маринада.
Смешать соевый соус, горчицу, кетчуп и сахар.
Выдавить сок двух мандаринов, и сок половинки лимона. Тщательно размешать.
Чеснок и острый перчик нарезать, чеснок лучше раскрывает вкус если он нарезан. Добавить в маринад.
Всё тщательно перемешать, соли и других трав/специй для вкуса больше не нужно. Можно добавить немного свежего имбиря (натереть).

Полить курицу маринадом и оставить хотя бы на 30 минут, в идеале на 1 час.
Запечь в предварительно разогретой духовке при 180-200 град. около 40 минут, до золотистого цвета, ориентируйтесь по своей духовке!