По 50г сыров Бергадера (или Дор блю)с голубой плесенью, Пармезана, плавленного сырка.

1/4 л молока

тёртый мускатный орех,

2 ст.л. лимонного сока,

1 ст.л. цедры лимона,

2 ст.л.измельчённых грецких орехов,

базилик

Нагреть в ковшике молоко.

Подмешать туда сыры и расплавить на маленьком огне при помешивании. Уварить до нужной консистенции.

Добавить мускат,базилик, чёрный перец, лимонный сок и цедру.

Подмешать грецкие орехи.

Подавать к спагетти или овощам. Очень хорошо соус звучит с цветной капустой.