Описание:
Какого же гостя кавказские горцы не попотчуют своим коронным блюдом - шашлыком из баранины. Но шашлык, не приправляемый острым соусом, не удовлетворяет устоям кавказской национальной кухни. Предлагаю Вам почувствовать себя уважаемым кунаком кавказского мюршида и отведать шашлык или другое мясное блюдо, приправляя его превосходным соусом "Кварцаг", рецепт которого я намереваюсь Вам сообщить.
Ингредиенты:
Томатный сок - 3 литра;
Петрушка - 2 больших пучка;
Укроп - 2 больших пучка;
Кинза - 2 больших пучка;
Чеснок - 6 зубчиков;
Горький перец - 5 штук;
Соль - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Для начала перекрутим на мясорубке всю зелень, чеснок, перец.
2. Затем томатный сок поставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 10-15 минут.
3. Далее добавляем в томатный сок перекрученную зелень, перемешиваем и варим ещё 5-10 минут, после чего закрываем соус (лучше закатывать в небольших баночках, а можно вообще не закатывать и кушать сразу).
4. Скажу честно... я обожаю этот соус, надеюсь что и Вам он понравится.
Приятного аппетита !