300 г куриная печень

200 г грибы белые или шампиньоны

1/2 стакан сливки

2 ст. л. масло топленое

1 ст. л. мука пшеничная

перец черный молотый

соль

зелень укропа или петрушки

Обработанную куриную печень припускать в течение 5 минут, затем отделить от бульона, посолить, поперчить, посыпать мукой и жарить на масле 10 минут, помешивая. Добавить нарезанные ломтиками грибы и жарить до готовности, затем влить сливки, довести до кипения.

При подаче посыпать рубленой зеленью.