Попробуйте рецепт лобио из красной консервированной фасоли - невероятно вкусное и ароматное блюдо. Мягкая фасоль оттеняется лёгким острым оттенком чеснока, ароматом кинзы, сочностью томатов и сладостью обжаренного репчатого лука. А грецкие орехи делают лобио интереснее и ещё вкуснее.

Продукты (на 3 порции)

• Фасоль в собственном соку (красная) - 400 г (1 банка)

• Лук репчатый - 130 г (1 шт.)

• Помидоры консервированные в с/с (нарезанные) - 200 г

• Орехи грецкие - 50 г

• Кинза свежая - 25 г (небольшой пучок)

• Чеснок - 2 зубчика

• Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

• Соль - 1/3 ч. ложки

Как приготовить:

• Подготовьте все ингредиенты. Я использую консервированные томаты в собственном соку, уже измельчённые. Если у вас помидоры целые, мелко их нарежьте. В сезон консервированные помидоры можно заменить свежими.

• Очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Из банки с консервированной фасолью слейте маринад, но не выливайте его. Если соус будет густой, маринад поможет сделать его более жидким.

• Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте репчатый лук на среднем огне до прозрачности, 4-5 минут.

• Добавьте в сковороду томаты в собственном соку. Тушите вместе с луком ещё 5-6 минут.

• В томатный соус выложите фасоль. Перемешайте и прогрейте всё вместе на слабом огне 7-8 минут.

• Листики кинзы снимите со стебля и измельчите ножом. Грецкие орехи крупно порубите.

• Орехи отправьте в сковороду, перемешайте. Посолите. Посыпьте лобио зеленью кинзы, перемешайте и выключите плиту.

• Очищенный чеснок натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс и добавьте к фасоли. Перемешайте.

• Накройте сковороду крышкой и дайте лобио постоять 10-15 минут на выключенной плите.

Лобио из консервированной фасоли с томатным соусом и орехами готово. Это сытное, очень ароматное, слегка острое и невероятно вкусное блюдо можно подать как гарнир или основное блюдо, например в пост. Приятного аппетита!