Морковь в сочетании с имбирем — настоящий кладезь витаминов, который так необходим нам весной.

Ингредиенты:

морковь средняя — 4 шт.
яблоко большое — 1 шт.
имбирь (корень) — 3 см
орехи грецкие очищенные — 3 шт.
масло оливковое — 3 ст. л.
сок лимонный — 1 ст. л.
мед — 1 ст. л.

Как приготовить морковный салат с имбирной заправкой:

1. Морковь очистить, яблоко вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Натереть морковь и яблоко на крупной терке.

2. Имбирь очистить, нарезать кусками. Положить в блендер имбирь и орехи и измельчить в однородную массу. Переложить в миску, влить масло, лимонный сок и мед. Хорошо перемешать.

3. Добавить к моркови с яблоком подготовленную заправку. Хорошо перемешать.

Морковный салат с имбирной заправкой готов. Приятного аппетита!