Для приготовления крема из яблок 1 кг яблок испеките, протрите сквозь сито и разотрите с 200 г сахарной пудры.
Постепенно добавляя 5 взбитых яичных белков, растворенный желатин (1 ч. ложка), 0,3 стакана сухого вина и сок 0,5 лимона.
Когда крем крема из яблок загустеет, выложите его в формы и остудите.
Перед подачей положите сверху взбитые сливки (1 стакан сливок и 100 г сахарной пудры).
Приятного аппетита!
