Этому рецепту меня научила моя подруга,они любят это сало с пивом.

Вечером грудинку положить в кипящую  подсоленную воду и отварить 20-30 минут.

Можно для цвета добавить чай или луковую шелуху.Оставить на ночь в кастрюле.

Утром обсушить полотенцем,порезать на полоски.

В миске смешать специи-кориандр ,черный молотый перец,красный острый молотый перец ,паприку, карри,хмели-сунели,яблочный уксус ,чеснок через чеснодавку.

Этой смесью натереть сало  и сложить в контейнер с крышкой в прохладное место.К вечеру  сало готово.

Затем контейнер поставить в холодильник и  можно очень долго хранить.