В последнее время часто стала экспериментировать с салатами - найду интересный рецепт, но все сделаю по-своему. Эксперимент с холодильником, так сказать. В этот раз приготовила зеленый салат с рукколой и медовой морковью. Получилось вкусно и полезно. Кстати, руккола обладает мочегонным, лактогенным, антибактериальным действием, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.

Ингредиенты (на 2 персоны): 1 морковь, томаты черри - 6 штук, руккола и кресс-салат, лук-порей на вкус, сахар - 2 ст. л., сливочное масло - 1 ч. л., оливковое масло.

Зелень моем и отставляем в сторону, чтобы подсушилась.

Морковь ножом для чистки овощей нарезаем на тонкие пластины.

На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем сахар. Как только сахар расплавится и начнет темнеть, добавляем морковь и лук-порей.

Убавляем огонь, чтобы карамель не начала гореть и тушим морковь, пока не станет мягкой.

И вот салат готов. Выкладываем зелень, морковь и томаты черри. Сбрызгиваем оливковым маслом. Салат получается кисло-сладкий - попробуйте.

Приятного аппетита!