2 стейка из трески; 2 ст.ложки семян кориандра; 1 ч.ложка соли; белый винный уксус; чуть-чуть оливкового масла

Разогрейте духовку до 190°C. Высыпьте в посуду, пригодную для духовки, кориандр и обжаривайте 10 минут. Дайте немного остыть, затем перемешайте кориандр с солью. Обсушите треску и удалите все маленькие косточки, какие найдёте. Намажьте стейки смесью кориандра и соли, смажьте посуду для духовки оливковым маслом, поместите туда рыбу и накройте крышкой. Поместите в духовку на 20 – 25 минут. Достаньте из духовки, обязательно полейте винным уксусом и подавайте горячей.