Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 100 г шпика
• 50 г сливочного масла
• 2 луковицы
• 20 г муки
• рубленая зелень петрушки
• соль
• перец

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезать сало на мелкие кусочки. Очистить лук. Обжарить лук на сале в скороварке, добавив масло. Очистить и помыть картофель. Нарезать на четвертинки. Положить в скороварку вместе с луком и салом. Посолить, поперчить. Посыпать мукой, помешать. Влить 1 стакан воды или мясного бульона. Закрыть кастрюлю и варить картофель 10 минут.
Подавать, посыпав зеленью петрушки.