Ингредиенты

• 1 кг картофеля,
• 3 ст. ложки сливочного масла,
• 3 яйца,
• соль, перец,
• сухари,
• сметана.

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отварной картофель взбить в однородную массу, добавить яичные желтки, соль, перец и осторожно ввести взбитые белки.
Выложить массу в смазанную жиром, посыпанную сухарями форму, поверхность смазать смесью сметаны с яйцами или посыпать тонким слоем панировочных сухарей, сверху положить кусочки масла. Запечь в духовке.
Подать к рыбным, грибным или мясным блюдам.