Нам понадобится:

Отваренные грибы – 300 граммов
2 головки репчатого лука
Половина чайной ложки сахарного песка
Две столовых ложки растительного масла
Петрушка – 300 граммов
Немного уксуса и соли

Заранее отваренные грибы отжимаем и измельчаем. У нас должна получиться кашица. Репчатый лук необходимо очень мелко порезать, а затем положить его в грибы и размешать. В полученную смесь добавляем растительное масло и уксус с растворённым в нём сахаром. Полученную икру тщательно перемешиваем и украшаем зеленью петрушки.