Для рецепта вам потребуется:
 
 
    мясо (отбивные телячьи) - 6 шт.
    ветчина (тонкие ломтики) - 6 шт.
    масло сливочное - 3 ст.л.
    яйцо - 3 шт.
    лимонный сок - 1 ст.л.
    сливки (20 %-ные) - 1/4 стакана
    перец черный молотый, соль - по вкусу

 
Отбивные толщиной 1.5-2 см отбить до возможно меньшей толщины, поперчить, посолить, полить лимонным соком, на каждый кусок положить ломтик ветчины и половинку круто сваренного яйца,. Каждый кусочек свернуть рулетом и завязать ниткой. Жарить на масле около 10 минут , затем влить сливки, под крышкой довести до кипения и выдержать на огне 5 -7 минут.