Для рецепта вам потребуется:
 
 
    курица (филе) – 600г
    сало копченое – 150г
    лук репчатый – 1 шт.
    лук зеленый – 1 пучок
    сок лимонный – 25 мл
    масло растительное – 1 ст.л.
    соль, перец - по вкусу.

 
Филе курицы промывают, вместе с копченым салом и репчатым луком пропускают через мясорубку, посыпают солью, перцем, тщательно перемешивают и выдерживают в прохладном месте в течение 1,5-2 ч.

После этого разделывают массу на колбаски и жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Перед подачей к столу посыпают люля-кебаб мелко нарезанным зеленым луком и сбрызгивают лимонным соком.