Ингредиенты:
Цветная капуста - 1 кг
Оливковое масло - 4 ст.л.
Яйцо - 1 шт
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль, перец черный и красный - по вкусу
Петрушка - 1 пучок

Цветную капусту помыть и отварить в подсоленной воде до готовности, минут 8 - 10. Слить воду из кастрюли.
На сковороде поджарить в масле мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета, затем добавить туда цветную капусту, посолить, поперчить и потушить 5 - 10 минут, разбить яйцо, аккуратно все перемешать, подержать под крышкой еще 2 -3 минуты, посыпать петрушкой.
Блюдо готово.