Список ингредиентов
филе рыбы — 1 кг
яйца — 2-3 шт
молоко — 1 стакан
растительное масло — 1 ст. ложка
мука — 1 стакан
зелень петрушки — по вкусу
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Тесто: муку развести теплым молоком или водой, добавить желтки яиц и немного подсолнечного масла, размешать и остудить. Последними добавить взбитые в пену белки и тщательно перемешать до консистенции густой сметаны.
Филе нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и добавить немного подсолнечного масла, поставить в холод на 20-30 мин. Приготовленные кусочки рыбы обмакивать в тесто и жарить в сильно разогретом подсолнечном масле.
