Мед 150 г, вода 1,5—2 л, сахар 70 г, 2 бутона гвоздики, горошины черного перца, немного порошка имбиря, корицы, мята 10 г, сухая трава (зверобой) 20 г.

     Сбитень — старинный напиток, заменявший чай до его появления в России. Само слово «сбитень» происходит от глагола «сбивать» — соединять, собирать воедино разрозненные части.

     Мед развести стаканом воды. Отдельно прокипятить сахар, развести его стаканом воды. Соединить обе части, проварить на медленном огне, чтобы выпарилось побольше жидкости.

В оставшуюся воду положить пряности, варить их в течение 15—20 мин, дать настояться еще 10 мин, процедить, влить медово-сахарную смесь. Пить в горячем виде.