Перец черный (молотый) — 1 ст. л.
    Соль — 0,5 стак.
    Сахар — 1 стак.
    Чеснок (очищенный) — 1 стак.
    Перец болгарский — 7 шт
    Лук-порей — 300 г
    Петрушка (корни и листья) — 300 г
    Помидор — 3 кг
    Сельдерей корневой (и листья) — 300 г
    Перец красный жгучий — 1 шт
    Уксус (или 1 ст.л. эссенции) — 8 ст. л.

Все прокрутить через мясорубку (кроме уксуса), варить 50 минут.
За 10 минут до конца варки добавить уксус. Закрутить банки.