Курицу разрезать на небольшие куски, промыть и дать стечь воде.

1 головку чеснока измельчить (пропустить через пресс или натереть на мелкой терке), добавить соль, черный молотый перец и несколько столовых ложек майонеза. В эту смесь положить кусочки курицы, хорошо их обвалять и оставить на 1 час.

На противень выложить фольгу, смазать ее маслом и распределить курицу вместе с соусом. Добавить несколько картофелин, нарезанных брусочками или кругляшами, завернуть фольгу и поставить в горячую духовку примерно на час.

Подать курицу с пылу-жару с квашеными или солеными овощами